Viele Marktbesucher fragen sich: Woher kommen die Fische und wer sind die Menschen hinter Fischspezialitäten Maaß, die Woche für Woche frische Köstlichkeiten auf den Bramfelder Markt bringen? Die Antwort liegt in einer über 50-jährigen Geschichte, die für Qualität, Regionalität und eine tiefe Leidenschaft für Fisch steht.
Das Unternehmen wurde in den 1960er Jahren von Maria und Heiner Maaß gegründet und hat sich seither zu einem festen Bestandteil der regionalen Fischkultur entwickelt. Heute wird Fischspezialitäten Maaß von den Geschwistern Swenja Schwikerath und Jan Maaß in zweiter Generation geführt. Swenjas Ehemann, der ebenfalls Eigentümer ist, unterstützt sie tatkräftig und betreut gemeinsam mit Swenja den Bramfelder Markt. Jan Maaß ist zeitgleich auf einem weiteren Markt unterwegs, um das Familienerbe zu wahren und die Qualität der Produkte einer breiteren Kundschaft zugänglich zu machen.
Die Firma zeichnet sich durch ihre Innovationskraft und Anpassungsfähigkeit aus und legt großen Wert auf Freundlichkeit und Qualität – die Zauberwörter des Unternehmens. Auf einer Verkaufsfläche von 13 Metern präsentieren Swenja, ihr Mann und das Team ein beeindruckendes Sortiment: 14 bis 20 verschiedene Sorten Fischfilet und 20 bis 30 ganze Fischsorten, ergänzt durch die täglich frisch ausgesuchte Ware vom Hamburger Fischmarkt. Diese umfasst auch besondere Fänge aus dem Mittelmeer, dem Atlantik und dänischen Gewässern, die das Angebot abrunden und für Abwechslung sorgen.
Bei jedem Markttag sind 5 bis 6 engagierte Mitarbeiter für die Kunden im Einsatz. Ohne ihren Einsatz würde auf dem Bramfelder Markt etwas fehlen. Diese Menschen stehen für Beständigkeit, Nettigkeit und Zufriedenheit – Werte, die sich in der Treue der Kundschaft widerspiegeln. Nicht ohne Grund sind die Schlangen am Stand immer lang, denn die Kunden wissen, was sie haben: Qualität, Erfahrung und eine persönliche Note, die jedes Produkt begleitet.
Swenja, ihr Mann und Jan Maaß führen das Erbe ihrer Familie mit Stolz und Dankbarkeit fort. Sie schätzen die Unterstützung der Bramfelder Gemeinschaft und bringen jede Woche aufs Neue ein Stück maritimer Tradition und Vielfalt auf den Markt, stets offen für die Ideen und Wünsche ihrer Kundschaft.
Swenja Schwikerath mit ihrem lieben Mann
